В 2010 году окончил юридический факультет Курского государственного университета по специальности «Юриспруденция».

С 2009 года начал работать по юридической специальности.

С сентября 2011 года по март 2013 года – секретарь судебного заседания Арбитражного суда Белгородской области.

С марта 2013 года по май 2013 года – помощник судьи Арбитражного суда Белгородской области.

С мая 2013 года по апрель 2014 года – помощник судьи Арбитражного суда Курской области.

С апреля 2014 года по февраль 2016 года – помощник заместителя председателя Арбитражного суда Курской области.

С февраля 2016 года по ноябрь 2019 года – администратор Арбитражного суда Курской области.

С ноября 2019 года по июнь 2021 года – администратор Арбитражного суда Северо-Кавказского округа.

С июля 2021 года – судья Арбитражного суда Краснодарского края.

Юридический стаж работы: более 10 лет.

Имеет пятый квалификационный класс судьи.

В 2018 году Апальков Сергей Александрович награжден Почетной грамотой Судебного департамента при Верховном Судей Российской Федерации.